I Coltelli

coltelli

Principali Coltelli Trinciante :  Sicuramente è il coltello fondamentale in ogni cucina ; adatto a tritare , scubettare , affettare e sminuzzare . Nella sua versione più classica ha una lama leggermente ricurva lunga dai 15 ai 30

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Grano Saraceno Alla Zucca

grano saraceno damgas in cucina

Piatto curioso e naturalmente anche gustoso di origine recente ; Il Grano Saraceno Alla Zucca è una primo piatto gustoso , genuino e nutriente , davvero semplice da preparare che grazie agli ingredienti usati ed al metodo di cottura

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Quaglie San Leo

quaglie san leo damgas in cucina

Le Quaglie San Leo sono un piatto tipico e tradizionale della zona del Montefeltro ed in particolar modo della città di San Leo . Centro abitato che sorge abbarbicato su di un’imponente rupe un tempo noto come Montefeltro

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Il Falsomagro

il falsomagro damgas in cucina

Caposaldo della cucina siciliana , Il Falsomagro , conosciuto anche come ” U – Farsumagru ” è una sorta di rollata dal ripieno molto ricco e saporito . Si tratta di un piatto di origine spagnola introdotto in

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Il Frustingolo

il frustingolo damgas in cucina

Il Frustingolo è un dolce tipico della tradizione natalizia marchigiana , o meglio secondo alcuni detti locali ha origini talmente antiche da esser addirittura più antico del natale stesso. Soprattutto grazia alle sue origini antiche è uno dei

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Il Mazzamurru

il mazzamurru damgas in cucina

Il Mazzamurru è una tipica zuppa sarda a base di pane raffermo , si tratta di un piatto davvero molto semplice , all’apparenza quasi banale ; ma basta poco per accorgersi che si tratta di un piatto fortemente

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La Cassola Sarda

La Cassola Sarda

Anche se il nome può trarre in inganno La Cassola Sarda non è assolutamente da confondere con La Caseula milanse di cui abbiamo parlato qui . Pur essendo tutte e due delle zuppe , quella milanese è a base

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Pollo Alla Franceschiello

pollo alla franceschiello damgas in cucina

Secondo questa ricetta è facile supporre che vi fossero particolari legami tra l’ Abruzzo , patria del Pollo Alla Franceschiello , ed il Regno Delle Due Sicilie . Sembrerebbe infatti che questo piatto sia stato inventato da un

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La Pigneti

La Pigneti DamGas In Cucina

La Basilicata , un tempo chiamata ” lucania ” , ( non a caso gli abitanti di questa regione sono detti lucani ) , è una terra prevalentemente montuosa , dove ancora aggi la vita viene scandita dai

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